Apfel, Birne, Holunder, Honig, Wasser - Pomquette infusion, 0,75L, alc. 3% vol.
Wir verwenden die französische Technik „Piquette“ zur Wiederverwendung des Tresters.
Apfel- und Birnentrester wurden mit einem Tee aus getrockneten und frischen Holunderblüten übergossen, erneut mazeriert und dann gepresst.
Wir haben Holunderbeeren und Honig hinzugefügt, vergoren und während der Gärung in Flaschen abgefüllt.
Eine Mischung aus Pomquette und Met.
Wir haben einen Holunderblütentee verwendet, um das Fruchtfleisch zu rehydrieren und etwas Honig hinzugegeben, um den Zuckergehalt zu erhöhen. Durch die Zugabe von Holunderbeeren erhalten wir diese schöne Farbe und den Geschmack.
