Yannick Pelletier ist Quereinsteiger. Nachdem er bei Didier Baral im Faugères Wein gelernt hat, zog er ein paar Dörfer weiter ins St. Chinian. Seine Weine unterscheiden sich immer von anderen durch ihre sanfte Fülle. Parker gab ihm mal viele Punkte für seinen Coccigrues, er fragte, wer Parker ist. Seine tiefe Verbundenheit mit der Erde und seine Bescheidenheit schmecke ich immer in seinen Weinen.
