Gilles Azzoni

Gilles Azzoni ist mit Gérald Oustric von le Mazel einer der ersten in der Ardèche gewesen, die auf Naturweine umgesattelt sind. Das war Ende der 90er. Er ist mitbegründer des französischen Label "Vin méthode nature". Er hat sich immer engagiert, immer gerne diskutiert um viele Farben in dem Regenbogen zuzulassen. Ehrlichkeit ist die oberste Premisse und in Köln wäre er mit seinem "Leben und leben lassen" auch gut aufgehoben. In meinem Buch "Natürlich Wein" findet ihr ein schönes Interview mit ihm über die Zukunft! Es ist alles offen und wir jonglieren weiter. Deswegen ist sein Logo auch der Gaukler - le bateleur. Hier ein Foto von ihm von Anne Bouillot.