Cuvée Weiss wurde quasi von Marto erfunden - als Open Source....von vielen anderen Weingütern übernommen. Als Idee: man nehme verschiedene weiße Trauben und cuvetiert sie - teils maischevergoren, teils direkt gepresst.
Die Meinungen im Gescheck gehen von Zestig - salzig, Orange, nach dem Öffnen hat er noch etwas rauhe Tanine, etwas Luft hilft, um sie weicher zu machen.
Riesling, Silvaner - direkt gepresst - Bacchus, Scheurebe, Müller-Thurgau - auf der Maische 2 Wochen, Weißwein, 0,75L, alc. 10,5% vol.
